หน่วยวิจัยสมุนไพรล้านนา คณะวิทยาศาสตร์ จัดการอบรม เรื่อง การพัฒนาอาหารเสริมสุขภาพจากเห็ดหลินจือสุขใจ ภายใต้การสนับสนุนของโครงการ 1 คณะ 1 ชุมชนนวัตกรรม ประจำปี 2566
หน่วยวิจัยสมุนไพรล้านนา คณะวิทยาศาสตร์ จัดการอบรม เรื่อง การพัฒนาอาหารเสริมสุขภาพจากเห็ดหลินจือสุขใจ ภายใต้การสนับสนุนของโครงการ 1 คณะ 1 ชุมชนนวัตกรรม ประจำปี 2566 โดยหน่วยวิจัยฯ ได้รับความอนุเคราะห์ทีมวิทยากรจาก บ้านรักขนม อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ร่วมมอบความรู้แก่ผู้เข้ารับการอบรม ซึ่งประกอบด้วยนิสิต บุคลลากร และผู้ประกอบการฟาร์มเห็ดสุขใจ อำเภอภูซาง จังหวัดพะเยา
การอบรมเป็นผลลัพธ์จากการบูรณาการความรู้ด้านเคมีและชีววิทยา ในการสกัดสารสำคัญจากเห็ดหลินจือด้วยเทคนิคที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ เพื่อนำไปผลิตอาหารเสริมสุขภาพ อันเป็นรูปแบบหนึ่งของการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ด สามารถสร้างรายได้เสริมให้ผู้ประกอบการได้อย่างดี
ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ได้รับความสนใจจากพาณิชย์จังหวัดพะเยา ซึ่งพร้อมให้การสนับสนุนช่องทางการจำหน่ายเพื่อขยายผลด้านการตลาดต่อไป
ภาพโดย ณัฐกฤตา พิสิษรดากูล
เรื่อง สิริวัฒน์ บุญชัยศรีและคงเดช สวาสดิ์พันธ์
